袁如梅医生毕业于中国广州中山医科大学(Sun Yat-Sen University of Medical Sciences),并获得医学博士学位(1983年)。随后,她在中山眼科中心完成住院医师训练。之后,袁医生移居美国,在纽约州立大学验光学院(SUNY College of Optometry)获得视觉科学博士学位(Vision Science Ph.D.),并荣获“Herman Seager Award”。
她还曾担任纽约眼耳医院研究助理(New York Eye and Ear Infirmary)、埃默里眼科中心(Emory Eye Center)和疾病控制中心的研究学者。此外,袁医生还是美国海军后备役的一名医学官员。